Bien se nourrir pour retrouver son punch

Notre alimentation se compose d'aliments riches en fibres comme les fruits et légumes, d'aliments riches en glucides comme les pommes de terre, le riz, les pâtes ou le pain et d'aliments riches en protéines comme la viande, le poisson, les œufs, le tofu et les produits laitiers. La répartition des besoins peut varier en fonction de la situation de vie et des objectifs d'entraînement de chacun.

Les personnes élancées et sportives ont intérêt à privilégier les aliments riches en glucides alors que les personnes contraintes à ralentir leur entraînement, pour cause de blessure par exemple, feraient bien de restreindre leurs apports en glucides et d'augmenter leurs apports en protéines, car un régime riche en protéines maintient la satiété.

Pour les personnes qui ont fait une croix sur la viande et le poisson, les produits laitiers constituent une source idéale de protéines. De même, les légumineuses et le soja assurent un bon apport en protéines pour les personnes qui ne consomment aucun produit d'origine animale. La valeur biologique des protéines végétales augmente lorsqu'on les associe à d'autres aliments. Les flocons d'avoine et le lait de soja constituent par exemple une bonne combinaison.

Tout repas doit comporter des légumes de saison frais ou des salades. Les variétés qui apparaissent en premier sur les étals au printemps sont particulièrement riches en vitamines et minéraux. Se hissent en haut de ce classement radis, choux-raves, roquette, épinards et un peu plus tard les asperges. Même si tout le monde sait désormais que Popeye ne tenait pas sa force des épinards car ceux-ci ne contiennent qu'une quantité infime de fer, la teneur en vitamines de ce légume lui permet malgré tout de conserver sa place parmi les aliments revigorants (aussi appelés power food).

Les légumes de printemps séduisent avant tout par leur côté croquant en bouche et leur faible valeur calorique. À souligner aussi leur teneur élevé en fibres alimentaires et en eau qui fait d'eux une alternative idéale aux plats lourds et riches en calories que l'on trouve sur les tables en hiver. Les personnes qui tirent en plus un trait sur le sucre ainsi que sur les aliments transformés et boivent beaucoup de l’eau se sentiront rapidement dans une forme légère et printanière.

Le printemps est une invitation à déloger les rondeurs rebelles accumulées en hiver par la pratique d'une activité physique comme la gymnastique et le choix de menus pauvres en calories. L'objectif étant de ne pas ingurgiter davantage de calories qu'on en a besoin dans ses activités quotidiennes, ou alors d'en brûler davantage par le sport pour se débarrasser de celles qui se sont accumulées.